菜品口味咸鲜，主要烹饪工艺为爆炒。准备好主要食材后，制作难度并不高，但需要花费数小时的时间。
将排骨剁好并洗净，备用。接着，将藕洗净并刨去外皮，冲洗干净后切成大的滚刀块。
在锅中放入少许油，加入姜片煸炒出香味，然后放入排骨翻炒，加入料酒增香。将切好的藕块放入砂瓦罐中，再将煸炒好的排骨放入。
加入足够的开水，大火烧开，然后转小火慢慢煨炖。这个过程大约需要1.3至2个小时，直到藕块变得粉糯，肉质烂熟。
当藕和排骨都煨至熟透时，加入适量的盐调味。从瓦罐中取出，撒上一些胡椒粉，这道美味的咸鲜菜品就完成了。
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