鲜虾小馄饨
这是一道令人垂涎的美食——鲜虾小馄饨。每当想到那滑嫩的虾肉和香醇的汤汁，我就忍不住要流口水。今天，我要向大家分享一下这道美味佳肴的制作过程。
我们需要准备200克鲜活的虾和30张馄饨皮。还需要适量的葱、盐、料酒和姜片。
接下来，我们来处理虾。将虾冲洗一下，剥出虾仁。然后，用料酒和姜片腌制虾仁5-10分钟。洗净葱，将葱白切成末，余下的部分切成葱花。
腌制好的虾仁取出姜片，跺成虾泥。可以用刀背轻轻跺打，不要跺得太细，以保持虾仁的口感。然后，加入葱白末和适量的盐，同一方向搅打上劲，馅料就准备好了。
接下来，我们可以开始包裹馄饨。按照个人喜好，将馅料包入馄饨皮内，对角捏合，一把捏实。
当水煮沸后，将包好的馄饨放入锅中。煮至馄饨全部浮起后，再稍微煮一会儿。然后，撒上一把葱花，就可以起锅了。
这道鲜虾小馄饨的口感鲜美，虾肉滑嫩。如果你喜欢，还可以在汤汁里加入猪油和酱油，增添口感。每一口都是那么美味，让人回味无穷。
快来尝试一下吧，让你的味蕾尽情享受这道鲜虾小馄饨带来的美妙滋味吧！