糖醋鸡块是一道源自浙江的招牌菜，让人回味无穷。
主要原料有两只大鸡腿，总重约600克，以及姜丝、葱丝、鸡蛋等。还需准备麻油、胡椒粉、盐、浙醋、水、茄汁和糖等调料。
制作流程如下：
将鸡腿洗净抹干水分，斩成块状或者去骨后切成厚片，然后加入腌料腌制20分钟，让鸡肉更加入味。
接着，将鸡蛋和2汤匙生粉搅拌均匀，制成浓糊状。将腌制好的鸡肉块放入糊中，充分拌匀，确保每块鸡肉都裹上面糊。
然后，烧热平底锅或中式炒锅，放入足够的油，待油烧滚后，将鸡肉块逐一放入锅中，炸至熟透后捞起。
在另一个锅中，放入一汤匙油，爆香姜丝，然后加入调好的芡汁，煮至滚沸。将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀后上碟，最后撒上葱丝。
这道糖醋鸡块色泽金黄，外酥里嫩，口感酸甜适中，是一道非常下饭的菜肴。无论是家常餐桌还是宴请朋友，都是不错的选择。
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最后提醒您，烹饪时请注意安全，遵循正确的烹饪方法，确保食物卫生和营养。享受美食的也要注重健康。