食材用料
黄豆芽、蒜苗、鸡蛋，这些简单的食材，汇聚出一道美味的佳肴。准备黄豆芽200克，蒜苗50克，鸡蛋1个。为了烹饪出这道菜的完美口感，还需要一点点的油、盐来提味。
制作步骤
1. 把黄豆芽放入水中，随着豆皮的漂浮，将其细心地捡出。这是一个精心挑选的过程，确保每一根黄豆芽都洁净无瑕。
2. 蒜苗的处理同样重要。将其切段，茎叶分开，以便更好地释放其独特的香气和味道。
3. 鸡蛋是这道菜的重要一环。在碗中打散鸡蛋，加入一点点盐，炒成块后，盛出备用。
4. 锅热后，倒入适量的油。首先下蒜茎，炒出那令人垂涎的香气。
5. 然后加入黄豆芽，大火快炒，直至它们变得柔软。
6. 紧接着，加入切好的蒜苗叶，与黄豆芽翻炒均匀。
7. 加入之前炒好的鸡蛋，撒上一撮盐，大火快炒，让所有的食材都能完美地融合在一起。
小贴士
全程大火快炒，这是制作这道菜的关键。快速的翻炒能够锁住食材的营养，同时让口感更加鲜美。大火快炒也能让这道黄豆芽蒜苗炒鸡蛋更加地色香味俱佳。
当你品尝这道佳肴时，你会感受到黄豆芽的爽脆、蒜苗的清香和鸡蛋的鲜美完美结合，再配上一点点的盐味，真的是让人回味无穷。