旅游攻略色配图——红椒干炒小河鱼制作教程
用料：鲜小河鱼、红椒干、蒜、姜、生抽、米酒、盐和鸡精。
制作步骤：
一、前期准备
1. 将鲜河鱼清洗干净，然后沥干水分，准备进行烹饪。
二、烹饪步骤
1. 炒前准备：将红椒干、姜和蒜切成粒状，备用。
2. 烘鱼：锅烧热，无需加油。将河鱼放入锅中，小心翻动，烘干水分。这个步骤需要耐心和细心，火要调到最小，以防烘焦。
3. 烘至河鱼变成诱人的金黄色后，即可起锅，装入盘中。
4. 再次起锅：洗净锅子并烧热，放入适量的油。
5. 煎鱼：将河鱼放入锅中，进行煎制。煎至两面金黄，香气四溢。
6. 翻炒：将姜、蒜和红椒干粒放入锅中，与河鱼一起翻炒。
7. 调味：翻炒片刻后，加入米酒、生抽、盐和鸡精，根据个人口味进行调味。
小贴士：
1. 烘干河鱼时，一定要小心翻动，以防鱼身破碎。
2. 煎鱼时，火不宜过大，以防鱼煎焦。
3. 调味时，可根据个人口味适当增减调料。
这道红椒干炒小河鱼，色泽金黄，香气四溢，口感鲜美。它是一道既美味又下饭的菜肴，定能让你大快朵颐。在享受美食的也不要忘记欣赏美丽的旅游风光，感受旅行的乐趣。