百香果戚风蛋糕制作指南
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主料与材料清单：
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鸡蛋 2个
低筋面粉 45克
百香果 1个
玉米油 22克
细砂糖 总量为蛋白与蛋黄所需（详见下文）
泡打粉 1/2小勺
盐 1/8小勺
塔塔粉（塔塔粉可起到固定蛋白的作用） 1/8小勺。
这款蛋糕以其丰富的口感和独特的香气让人流连忘返。现在就让我们开始制作吧！
制作步骤：
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用料准备阶段：准备好所有材料。鸡蛋要常温，低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛备用。百香果切开，取出果汁和籽备用。烤箱预热至上下火150度。活底圆模准备好，底部铺上油纸。
蛋黄糊制作阶段：蛋黄加盐，加入15克细砂糖搅拌均匀。加入百香果果汁和籽，再倒入玉米油，搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄液中，拌匀备用。这一步要轻柔搅拌，避免面糊起筋。
蛋白打发阶段：塔塔粉倒入剩余的30克细砂糖中，拌匀。蛋白搅打成粗泡后，分三次加糖和塔塔粉打发。打到蛋白呈带小弯钩的9分发状态。注意打发蛋白时要保持低温，以免影响蛋白的稳定性。
现在您可以品尝这款美味又营养的百香果戚风蛋糕了！尽情享受制作和品尝美食的乐趣吧！