粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜泛指广州府菜、潮汕菜、客家菜。粤菜与法国大餐齐名！世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。广府菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅长小炒，要求火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”美誉 ，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”。潮汕菜发源于广东潮汕地区，是粤菜的主干与粤菜的代表。 也有“食在广州、味在潮州”的说法。客家菜主要在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地 客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。 菜品多用肉类，主料突出，香浓、油重，、偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，有中原遗风。
那么混迹于广东，你知道公认为广东十大名菜是哪十大？你又品尝过多少道？就和小编一起来理理吧！
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。
白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
：蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。