作为一个地道的广东湛江人这款沙姜隔水蒸鸡我真的百吃不腻啊！鸡一定要选择地道的走地家鸡！好原料才是关键！做法非常简单，原汁原味，鸡肉嫩滑，超级好吃！赶紧来试试吧！
用料
鸡 半只
葱 1根
姜 4片
沙姜 4小块
盐 适量
蒜头 4瓣
香菜 1根
花生油 适量
沙姜是我们广东这边的一种特色食材，没有的话可以不放的。但是味道会欠缺一些，我这边的菜市场都有卖，当地没有的话，在某宝有售。
步骤1
把鸡清洗干净，用厨房纸擦干鸡表面的水份。
均匀抹上盐，里里外外都要抹上哦！然后腌制一个小时！
步骤2
碟子铺上姜片、葱段、拍碎的沙姜
步骤3
冷水上锅蒸25分钟
步骤4
蒸好以后再抹点盐在鸡皮表面会更好吃！
步骤5
出锅！
步骤6
最后再做上一个蘸鸡必备的灵魂蘸料！
准备好蒜蓉、姜末、沙姜末、葱花、香菜、盐
步骤7
然后把刚才蒸鸡多出来的鸡汁勺一些放在配料里
步骤8
再加上一点热油就可以啦！蘸鸡吃超级美味的哦！
步骤9
切块，装盘，撒上一点香菜即可
步骤10
这个蘸料真的绝了！
步骤11
快点来试试吧～
步骤12
鸡皮肥而不腻，超赞。
