琥珀核桃仁的用料
核桃仁400g 冰糖100g
麦芽糖50g 水100g
白芝麻适量
琥珀核桃仁的做法
步骤1
剥好核桃仁。
步骤2
准备好所需材料，如无麦芽糖也可用冰糖直接代替。
步骤3
预热烤箱150度5分钟，将烤盘铺上油纸剥好的核桃仁平铺在烤盘上，烤箱中层15分钟。
步骤4
烤核桃仁的同时开始熬制包裹的糖浆，先大火煮沸，然后中小火慢慢熬煮。
步骤5
熬到冰糖已溶化，糖浆变成浅金黄色。
步骤6
这时核桃仁也烤好，趁热从烤箱取出，熬制糖浆的锅也关火，将核桃仁倒入糖浆锅内，洒上白芝麻，用锅铲或筷子拌匀，使每块核桃都沾上糖浆。
步骤7
然后取一大盘将裹好糖浆的核桃仁倒入，趁热用手掰开，平铺晾凉。
步骤8
香甜可口的琥珀核桃，脆脆的，非常美味。